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torta coccolata e cocco
dolci e dessert,  Torte Colazione e Merenda

Torta cioccolata e cocco, binomio perfetto!

torta cioccolata e coccoVeramente questa torta cioccolata e cocco è un binomio perfetto!

Ricetta collaudatissima a casa mia, risale a tanti anni fa, quando mia madre se la fece dare da una nostra vicina di casa; da allora fa parte del repertorio culinario di famiglia e oggi desidero condividerla con voi.

torta cioccolata e coccoTorta cioccolata e cocco

Ingredienti torta:

4 uova

230 gr. zucchero

300 gr. farina 00

30 gr. cacao amaro

3 cucchiai cognac (facoltativo)

1 tazzina di olio di semi

3 tazzine di caffè

1 bustina di lievito

Glassa:

15 gr. latte

30 gr. zucchero

1 noce di burro

150 g. cioccolata fondente

cocco grattugiato

torta cioccolata e cocco
(notare le piccole manine delle mie assistenti)

Montate a neve ferma le 4 chiare con 80 gr. di zucchero. Battete i 4 rossi con 150 gr. di zucchero finché non diventano chiari, aggiungete il cognac, il cacao e la farina setacciati, l’olio e il caffè alternandoli. Unite il lievito e per ultime, delicatamente, le chiare.

Utilizzate uno stampo diametro 28 opportunamente imburrato e infarinato.

In forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa (vale la prova stecchino).

Una volta cotta sfornate e lasciate raffreddare.

CREMA

torta cioccolata e coccoPreparate la crema aggiungendo in un pentolino antiaderente il latte, lo zucchero, la noce di burro e il cioccolato fondente a pezzetti, lasciando sciogliere il cioccolato a fuoco moderato mescolando continuamente per non farlo attaccare. Quando sarà pronta, ancora calda, stendete velocemente la crema sopra la torta e spolverate con il cocco ( io abbondo! 🙂 ).

torta coccolata e coccoConsiglio di spolverare la crema con il cocco subito, in maniera che rimanga attaccato al cioccolato caldo.

Ecco pronta questa meravigliosa Torta Cioccolato e Cocco da gustare, vi basterà solo lasciare raffreddare la cioccolata che andrà a formare una glassa deliziosa.

Volendo potete tagliare a metà la torta e farcirla al centro, io preferisco sopra perché risulta esteticamente più bella.

Spero vi piaccia ( le mie assistenti hanno sicuramente gradito 🙂 ) .

A presto

Prova anche questa deliziosa Pie Nutella e Cocco

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