Privacy Policy
  • Facile e veloce il Crostino Rustico di Pane Saraceno senza glutine
    Antipasti e finger food

    Crostino Rustico di Pane Saraceno Integrale senza glutine VIALL

    Il Crostino Rustico di Pane Saraceno senza glutine VIALL è un’idea veloce e golosissima per realizzare un piatto da servire come pietanza unica, come secondo o per accompagnare sfiziosamente un aperitivo ed è veramente adatto a tutti. Si, perché la linea di prodotti VIALL FOOD non solo è per celiaci, ma è studiata anche per coloro che sono intolleranti ai principali allergeni alimentari, oppure per chi desidera mangiare dei prodotti sani e di qualità, perché la gamma di proposte Viall ha abbassato gli additivi chimici ed ha eliminato la gomma di guar, la gomma di xanthano, i mono e i digliceridi degli acidi grassi e l’olio di palma. Viall Food…

  • Pasta allo Scarpariello pomodoro e basilico
    Primi

    Pasta allo Scarpariello

    La Pasta allo Scarpariello è un delizioso e veloce primo di pasta che deve tutto il suo gusto ad una combinazione di ingredienti vincenti come i pomodori, il formaggio e il basilico fresco. Di origine napoletana, la pasta allo Scarpariello nasce come piatto povero e veloce, che permetteva ai calzolai di Napoli, gli scarparielli,  di poter gustare rapidamente un prelibato piatto di pasta, senza rinunciare al gusto. Potete utilizzare per la Pasta allo Scarpariello il formato di pasta che più preferite, ottima anche quella fresca come gli scialatielli che trattengono benissimo il sugo. La Pasta allo Scarpariello rientra in quella serie di primi semplici e squisiti che utilizzano ingredienti freschi e…

  • Cuoricini Rustici con Mortadella - Pasticci e Pasticcini Blog
    Antipasti e finger food

    Cuoricini Rustici con Mortadella

    I Cuoricini Rustici con Mortadella sono degli stuzzichini sorprendentemente squisiti e molto semplici, ideali come aperitivo o per accompagnare un antipasto. I Cuoricini Rustici con Mortadella sono anche una ricetta lampo da realizzare, perfetta se si hanno degli ospiti all’improvviso, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia già pronta e della mortadella di ottima qualità. Per questa ricetta infatti ho utilizzato la Mortadella La Sincera di Felsineo, un prodotto veramente eccezionale e 100% naturale, perché senza additivi e nitriti aggiunti, senza aromi artificiali, polifosfati, ed ottenuta solo da genuina carne italiana. La mortadella #LaSinceraFelsineo è profumatissima, tagliata a fette molto sottili e viene conservata in pratiche vaschette…

  • Mousse Ricotta al Cacao e Fragole - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert

    Mousse Ricotta al Cacao e Fragole

    La Mousse Ricotta al Cacao e Fragole è un dolce al cucchiaio molto facile e veloce da preparare, perfetto se ti occorre un dessert dell’ultimo minuto o se semplicemente desideri coccolarti con qualcosa di fresco e goloso. La Mousse Ricotta al Cacao e Fragole con il suo gusto semplice e i suoi ingredienti genuini, come l’aggiunta di frutta fresca, può anche essere considerata una merenda ideale per i più piccoli. In questo caso ti basterà sostituire il liquore con un pizzico di aroma vaniglia. In questa ricetta vengono utilizzate delle fragole,  ma potrai sostituirle a piacimento con la frutta che più gradisci, seguendo anche la stagionalità. Se invece sei un amante delle fragole,…

  • Pizzette Rosse - Pasticci e Pasticcini Blog
    focacce e torte salate

    Pizzette Rosse da forno senza lievitazione

    Le Pizzette Rosse da forno sono delle deliziose focacce condite con il pomodoro, molto simili alle pizzette rotonde che vendono nei forni. L’impasto di queste pizzette rosse è estremamente semplice, vi basterà un cucchiaio, e non occorrerà   attendere tempi lunghi di lievitazione perché viene usato il lievito istantaneo per torte salate tipo mastro fornaio. Queste pizzette rosse sono perfette per la merenda o uno spuntino veloce o un aperitivo goloso e se vi fa comodo vi basterà prepararle e congelarle una volta sfornate. Pizzette Rosse Ingredienti per circa 10 pezzi: 500 grammi yogurt intero al naturale 500 grammi di farina 00 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate tipo…

  • Torta allo Yogurt - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert,  Torte Colazione e Merenda

    Torta allo Yogurt ricetta semplice

    La Torta allo Yogurt è un dolce da forno classico, molto buono e semplice, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Come la Torta Quattro Quarti – per la ricetta clicca qui – e la Torta Madeira – per la ricetta clicca qui -, questa Torta allo Yogurt rientra nella categoria delle torte da credenza classiche che risultano deliziose se mangiate semplicemente, ma sono anche ottime da utilizzare come base da farcire con un’ottima crema. Nella ricetta di questa Torta allo Yogurt viene indicato lo yogurt intero al naturale, ma nulla vieta di utilizzare il gusto che più preferite, ottenendo così anche un sapore sempre diverso.…

  • Biscotti

    Biscotti al Formaggio Cremoso

    Non dovete assolutamente perdere questi Biscotti al Formaggio Cremoso, perchè sono a dir poco divini e facilissimi da preparare. La consistenza e il sapore dei biscotti al Formaggio Cremoso ricordano molto i dolci realizzati con la pasta sfoglia, pur essendo totalmente differente e molto più semplice la preparazione. I Biscotti al Formaggio Cremoso insieme ai Frollini Anice e Miele – per la ricetta clicca qui sono perfetti per un’ottima colazione, merenda o un semplice e sfizioso spuntino. Biscotti al Formaggio Cremoso Ingredienti: 100 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente 200 grammi di formaggio fresco cremoso da spalmare 250 grammi di farina 00 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina…

  • Pasta e Fagioli Asciutta - Pasticci e Pasticcini Blog
    Primi

    Pasta e Fagioli asciutta, veloce e gustosa

    La Pasta e Fagioli Asciutta è una ricetta molto saporita e semplice, che bene si presta ad essere inserita nel menù di tutti i giorni. Infatti, oltre ad essere molto gustosa, ciò che caratterizza questa ricetta di Pasta e Fagioli Asciutta è sicuramente la velocità di preparazione perché viene realizzata utilizzando i fagioli borlotti in scatola, accorciando così notevolmente i lunghi tempi di esecuzione che derivano dalla pulitura e cottura dei legumi. Pasta e Fagioli Asciutta Ingredienti per 4 persone: 280 grammi di pasta tipo tubetti 240 grammi di fagioli borlotti in scatola 500 grammi circa di pomodori maturi 100 grammi di olive nere dolci denocciolate 1 mazzetto di basilico…

  • Torta Madeira - Pasticci e Pasticcini Blog
    Torte Colazione e Merenda

    Torta Madeira

    La Torta Madeira è un dolce molto buono, umido e profumato, adatto ad essere gustato sia a colazione, che a merenda. Come la Torta Quattro Quarti – per la ricetta clicca qui e il Pan di Spagna – per la ricetta clicca qui, la Torta Madeira è anche un’ottima base da farcire e viene utilizzata molto spesso nel cake design, perché non occorre bagnarla molto e rimane compatta al taglio. La Torta Madeira ha origini inglesi e nasce addirittura nel 1800, il suo nome deriva dal vino Madera con cui veniva accompagnata. Quella che propongo oggi è una versione moderna della Torta Madeira, liberamente tratta dalla ricetta della mitica Nigella Lawson…

  • Occhi di Mostro - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert

    Occhi di Mostro di Halloween

    Gli Occhi di Mostro di Halloween sono dei golosi e simpatici tartufini glassati al cioccolato bianco, ideali come snack merenda a tema “horror” da realizzare per Halloween. Questi Occhi di Mostro di Halloween sono anche una ricetta di riciclo, perché per realizzarli potrete usare gli avanzi di biscotti, torte da forno e cereali che languono in dispensa. Data la facilità di questi dolcetti, potrete farvi aiutare tranquillamente dai bambini nella loro preparazione, realizzando così anche un’attività divertente con i veri protagonisti di questa festa. Occhi di Mostro di Halloween Ingredienti: mix a scelta tra biscotti secchi, torte da forno, cereali Cioccolato bianco Cioccolato fondente Confettura o nutella Confettini rotondi al cioccolato tipo smarties 1) Prendiamo il nostro mix…

  • Wurstel Mummia - Pasticci e Pasticcini Blog
    Antipasti e finger food

    Wurstel Mummia di Halloween

    I Wurstel Mummia di Halloween sono dei simpatici e sfiziosi finger food perfetti se cercate una ricetta veloce e facili per i vostri Halloween Buffet. Infatti i Wurstel Mummia di Halloween sono talmente semplici da realizzare che nella loro preparazione potrete farvi aiutare dai più piccoli.   Nella preparazione dei Wurstel Mummia viene utilizzata la pasta sfoglia che potrete acquistare comodamente in rotoli già pronti nei supermercati, oppure potete cimentarvi nel prepararla da soli seguendo la ricetta della mia Pasta Sfoglia che troverete cliccando qui. Wurstel Mummia Ingredienti: wurstel pasta  sfoglia una salsa a scelta tra maionese, ketchup e senape per disegnare gli occhi 1) partendo dalla metà tagliate i wurstel…

  • Pennette Zucca e Pancetta Affumicata - Pasticci e Pasticcini Blog
    Primi

    Pennette Zucca e Pancetta Affumicata

    Le Pennette Zucca e Pancetta Affumicata sono un primo piatto di pasta molto gustoso e veloce che permette di consumare un ortaggio favoloso e di stagione come la zucca. Questa ricetta di Pennette Zucca e Pancetta Affumicata è un ottimo matrimonio di sapori, dove il sentore dolce della zucca viene attenuato dalla sfumatura con il vino e dal retrogusto affumicato della pancetta. Pennette Zucca e Pancetta Affumicata Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pennette 250 grammi di polpa di zucca 150 grammi di pancetta affumicata 1 cipolla rossa dolce ½ bicchiere di vino bianco secco 1 noce di burro Olio extra vergine di oliva Sale Pepe nero 1)Pulite la zucca dai filamenti e…

  • Torta Colazione Quattro Quarti - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert,  Torte Colazione e Merenda

    Torta Quattro Quarti semplice e deliziosa

    La Torta Quattro Quarti è una torta deliziosa e molto utilizzata sia come base da farcire che servita semplice per la colazione o la merenda. Francese di nascita, la Torta Quattro Quarti deve il suo nome ai quattro ingredienti che vengono utilizzati nella stessa proporzione e che sono rispettivamente: uova, farina, burro e zucchero. Come la Torta Smemorina (per la ricetta clicca qui) che avevamo visto la settimana scorsa, la Torta Quattro Quarti è un dolce molto semplice da eseguire e, come vedrete nella ricetta, io sono solita partire dal peso delle uova per regolarmi per la quantità degli altri ingredienti. La Torta Quattro Quarti è una delle basi più…

  • Ciambelline Ubriache - Pasticci e Pasticcini Blog
    Biscotti

    Ciambelline Ubriache leggere e aromatiche

    Le Ciambelline Ubriache sono dei biscotti secchi molto buoni preparati con il vino bianco nell’impasto, che conferisce a questi dolci un gusto molto aromatico. Le Ciambelline Ubriache sono anche molto leggere perché utilizzano l’olio al posto del burro e non hanno uova. Come i Tozzetti alle nocciole che vi avevo presentato qualche tempo fa (cliccate qui per la ricetta), le Ciambelline Ubriache sono dei biscotti secchi perfetti per chiudere un pasto, magari intinti in un buon bicchiere di vino secco, ma sono ottime anche consumate da sole come spuntino o merenda. Ciambelline Ubriache Ingredienti: 250 grammi di zucchero semolato + 100 grammi circa per ricoprire le ciambelline prima di infornare 130 grammi di olio di…

  • Involtini di Melanzane Vegetariani - Pasticci e Pasticcini Blog
    Antipasti e finger food,  Contorni,  Dieta Dukan,  piatto unico,  Ricette Dukan e Light,  Secondi

    Involtini di Melanzane Vegetariani

    Gli Involtini di melanzane vegetariani sono veloci, leggeri e molto gustosi, una vera squisitezza estiva, perfetti per chi è sempre a dieta o con il caldo desidera un pasto ipocalorico senza abbandonare il sapore o dover faticare troppo ai fornelli. In generale le Melanzane sono molto versatili e possono essere apprezzate in molte preparazioni, più o meno elaborate, che spaziano dai primi, come abbiamo visto nella ricetta della Pasta Fredda alle Melanzane, oppure come contorno tipo le sfiziose Melanzane Marinate o dietetiche come nel caso di questi Involtini di Melanzane Vegetariani. La ricetta di involtini di melanzane vegetariani è perfetta anche per chi sta seguendo la Dieta Dukan, a partire dalla fase di crociera e…

  • Cialde al Caffè Dukan - Pasticci e Pasticcini Blog
    Biscotti,  Dieta Dukan,  Ricette Dukan e Light

    Cialde al Caffè Dukan

    Cialde al Caffè Dukan, una ricetta per dei morbidissimi dolcetti a base di ricotta, crusche, insaporite con del buon caffè per un tocco aromatico ed energizzante. Con questa ricetta delle Cialde al Caffè Dukan otterrete circa 24 pezzi e se seguite la dieta Dukan potrete gustarle in fase di crociera consumandone addirittura 12 pezzi al giorno e senza tollerati (quindi un’ottima resa). Le Cialde al Caffè Dukan sono perfette per la colazione, la merenda o qualsiasi momento in cui avete bisogno di un snack spezza fame, magari spalmandole con una golosa crema al quark o ricotta, consumando gustosamente le crusche giornaliere concesse. La crusca di frumento (detta anche crusca di…

  • Gelato alla Ricotta Dukan ricetta Light1 - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert,  Ricette Dukan e Light

    Gelato alla Ricotta Dukan senza gelatiera

    Il Gelato alla Ricotta Dukan ricetta light e senza gelatiera è una ricetta perfetta per un dessert estivo facile, veloce, molto appagante e senza pagare lo scotto della bilancia. Il Gelato alla Ricotta Dukan è adatto per chi segue la famosa dieta a partire già dalla fase di attacco, ma è anche un dessert perfetto anche per chi adotta un regime ipocalorico e light. Il Gelato alla Ricotta Dukan è anche ricetta furba, perché non vi occorrerà la gelatiera, ma basteranno un contenitore di acciaio e un semplice paio di fruste elettriche (o un frullatore) per ottenere una goduriosa crema di ricotta, un buon compromesso con il gelato classico sempre troppo calorico. Vi…

  • Delizia al Caffè Dukan - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert,  Ricette Dukan e Light

    Delizia al Caffè Dukan

    Il dessert Delizia al Caffè Dukan è un piacere freschissimo, light e perfetto per la bella stagione; si tratta di una gelatina molto aromatica al caffè da accompagnare con una soffice cheese cream profumata alla vaniglia. La ricetta Delizia al Caffè è un dolce pensato per chi segue la dieta Dukan, ma è ottima anche per chi ha bisogno di togliersi uno sfizio senza eccedere troppo con le calorie. La Cheese Cream della Delizia al Caffè Dukan è composta dal formaggio Quark con massimo il 5% di grassi, che potrete trovare presso i supermercati della catena Lidl. La Delizia al Caffè Dukan non contiene tollerati e può essere gustata a partire…

  • Uova al Curry Dukan - Pasticci e Pasticcini Blog
    Antipasti e finger food,  Dieta Dukan,  piatto unico,  Ricette Dukan e Light,  Secondi

    Uova al Curry Dukan ricetta light

    Queste Uova al Curry Dukan sono un po’ il mio salva pasto dell’ultimo minuto, perché ci vuole veramente pochissimo per prepararle, ma offrono quella sensazione di gusto e appagamento che in un dieta di successo non deve mancare mai. In generale posso dirvi che queste Uova farcite al Curry Dukan accompagnate da una bella insalatina compongono un pasto ideale, soprattutto con l’arrivo dell’estate, anche per chi non adotta il regime dietetico Dukan, ma desidera semplicemente qualcosa di leggero e appetitoso. Per chi segue la dieta Dukan la ricetta di Uova al Curry Dukan è totalmente libera e può essere gustata a partire dalla fase di attacco. Uova al Curry Dukan Ingredienti per 2 persone: 4 uova…

  • Biscotti Ricotta e Crusca di Avena - Pasticci e Pasticcini Blog
    Biscotti,  dolci e dessert,  Ricette Dukan e Light

    Biscotti Ricotta e Crusca di Avena Dukan

    Ottimi Biscotti Ricotta e Crusca di Avena ricetta light e Dukan senza tollerati, perfetti per la colazione, la merenda o uno spuntino veloce durante la giornata, una piccola coccola molto gratificante e leggera soprattutto per chi è a dieta! Per chi segue la dieta Dukan ed è in fase di crociera deve tenere presente che con la ricetta dei Biscotti Ricotta e Crusca di Avena si ottengono 14 biscotti da dividere in due giorni; infatti la quota di crusca di avena giornaliera consentita è di 2 cm (cucchiai da minestra), ossia 25 grammi circa. Conservate la seconda dose di Biscotti Ricotta e Crusca di Avena  in un contenitore ermetico e consumatela il giorno…