Privacy Policy
  • Carpaccio bresaola carciofi parmigiano
    Antipasti e finger food,  piatto unico

    Carpaccio bresaola carciofi parmigiano

    Il Carpaccio bresaola carciofi parmigiano è una ricetta molto sfiziosa, leggera e nutriente, perfetta per un pasto facile e veloce senza rinunciare al gusto. In questo periodo i carciofi che affollano i banchi del mercato sono meravigliosi ed economici, quindi non perdete l’occasione di assaporarli in questo intrigante piatto. Il Carpaccio bresaola carciofi parmigiano può rappresentare uno sfizioso antipasto o essere considerato, integrando con del pane, un ottimo piatto unico light.   Carpaccio bresaola carciofi parmigiano Ingredienti per quattro persone: 400 grammi di bresaola a fette sottili 200 grammi di parmigiano 1 kg circa di carciofi 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 limone Sale Pepe nero macinato Mondate  i…

  • Insalata Greca - pasticci e pasticcini blog
    Contorni,  piatto unico,  Ricette Dukan e Light

    Insalata Greca

    L’ Insalata Greca (Greek Salad) è un piatto tradizionale ellenico molto gustoso, profumato, ideale per chi desidera un contorno fresco e veloce. Le insalate ricche come l’ Insalata Greca in generale offrono un pieno di vitamine, un vero toccasana per il nostro organismo, e integrando con un paio di fette di pane (meglio se integrale) possono costituire anche un ottimo piatto unico. La feta utilizzata per questa ricetta è un formaggio saporito tipico greco, ottenuto con con un misto di latte di pecora e capra, che viene conservato in salamoia. Anche se impiegate l’insalata in busta che è già pulita, consiglio di dargli sempre una passata veloce sotto l’acqua corrente, soprattutto…

  • Melanzane marinate perfette per accompagnare bruschette e carni alla brace
    Contorni

    Melanzane marinate

    Le Melanzane Marinate sono un ottimo contorno estivo, facile e sfizioso, perfette se servite su bruschette o per accompagnare carni cotte alla brace. Vanno preparate con anticipo e lasciate riposare in frigo per insaporire, un passaggio molto utile specialmente se si hanno ospiti. Le melanzane sono un ortaggio estivo che si prestano benissimo in mille preparazioni, provatele anche in questa ricetta di Pasta Fredda Pomodoro e Melanzane. Per una frittura sana scegliete sempre l’olio di semi di arachide che ha un punto di fumo più alto rispetto ad altri olii di semi, ossia è più alta la temperatura che deve raggiungere prima di cominciare a cambiare la sua struttura molecolare e rilasciare…

  • Muffin morbidi con pesche - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert

    Muffin morbidi con pesche

    Per questi Muffin morbidi con pesche ho scelto un impasto leggero con olio al posto del burro e poco zucchero, lavorando tutto insieme molto velocemente. Le pesche sono qualcosa di incredibile in quanto bellezza e gusto: polpose, profumate e zuccherine, bene si prestano nelle preparazioni di dolci, come questi muffin morbidi con pesche. Per questi Muffin Morbidi con Pesche ho utilizzato la quantità di 100 grammi di zucchero, in modo tale da avere un gusto più “soft” per l’impasto e non mascherare troppo il gusto delle meravigliose pesche, ottenendo anche un dolcino più light, ma se siete molto golosi aumentate pure a 125 grammi il quantitativo di zucchero. Nella ricetta anche le misure dei…

  • Bibita al Caffè - Pasticci e Pasticcini Blog
    bevande e tisane,  dolci e dessert

    Bibita al caffè

    Questa Bibita al Caffè da consumare ben ghiacciata è un piacere molto corroborante che in questi giorni di afa non dovete assolutamente perdere! Preparare la Bibita al Caffè è molto semplice e una volta ottenuto lo sciroppo si tratterà di conservarlo in frigo ed allungarlo al bisogno con dell’acqua fredda. Raccomando in generale di limitare il consumo di caffè a non più di tre tazzine al giorno, variando appunto con un bel bicchiere gelato di questa corroborante e golosa bibita al caffè. Bibita al caffè 200  ml di caffè 50 gr zucchero di canna 50 ml di panna fresca a temperatura ambiente Un pizzico di vanillina Acqua frizzante ghiacciata Fate sciogliere in…

  • Gelato yogurt con cereali - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert

    Gelato yogurt con cereali

    Il Gelato Yogurt con Cereali è un gusto sfizioso e salutare, molto gradito da grandi e piccini, adatto come dessert, merenda o in ogni momento della della giornata in cui è necessaria una pausa refrigerante. Il Gelato gusto yogurt è buonissimo anche se consumato semplice, ma per dare una nota croccante e piacevole vi consiglio vivamente di aggiungere il mix di cereali di vostro gusto, cocco e miele per un peso totale di 70/80 grammi circa. Per questa ricetta di Gelato Yogurt con Cereali vi occorrerà una gelatiera. Gelato Yogurt con Cereali 300 grammi di yogurt gusto a vostra scelta 100 grammi di zucchero 200 ml latte intero 100 ml panna fresca 70/80 grammi di…

  • Gelato Caramello al Sale - Pasticci e Pasticcini Blog
    dolci e dessert

    Gelato caramello al sale

    Questa ricetta di Gelato Caramello al Sale è qualcosa di speciale! 😛 Dovete sapere che il caramello al sale non è solo una preparazione dolciaria, ma una vera e  propria esperienza gustativa che unisce al sapore dolce/amaro del caramello, quello del sale. Lo so che l’accostamento vi sembrerà azzardato, però vi assicuro che si tratta di un’estasi per le papille gustative da provare almeno una volta. Sicuramente utilizzerò la ricetta del caramello al sale anche per sperimentare altri tipi di dolce, per ora con questa afa prepariamoci un bel gelato! Gelato caramello al sale 200 g di zucchero 70 g di burro a temperatura ambiente 1 cucchiaino scarso di sale fino…