Privacy Policy Pasticci e Pasticcini di Viola Blog | Pagina 2 di 11 |
  • Pizza di Bonci alla Città della Pizza - Pasticci e Pasticcini Blog
    News

    La Città della Pizza torna a Roma

    Torna a Roma la Città della Pizza dal 12 al 14 Aprile 2019, la manifestazione capitolina giunta alla sua terza edizione e che ha come protagonisti i migliori Pizzaioli d’Italia.​ In questi tre giorni è possibile vedere all’opera e assaporare le diverse scuole di pizzaioli presenti in Italia, tante declinazioni territoriali, molta passione, qualità e professionalità presente in tutte le fasi della produzione di questo prodotto eccezionale conosciuto e molto amato in tutto il mondo. All’interno della città della pizza sono allestite 12 pizzerie temporanee, suddivise a seconda dello stile interpretato:  della “napoletana”, della pizza “all’italiana”, “a degustazione”, “romana”, “al taglio”, “fritta” e “senza glutine”. Ciascuna di queste pizzerie temporanee presenta…

  • Ricetta per realizzare dei golosi Bicchierini di Crema al Caffè
    dolci e dessert

    Bicchierini di Crema al Caffè con Canestrelli Viall senza glutine

    I Bicchierini di Crema al Caffè con Canestrelli Viall senza glutine è un’idea golosa e semplice per realizzare un ottimo dolce al cucchiaio senza cottura in pochi minuti. La ricetta prevede di preparare dei comodi bicchieri con una fresca crema di mascarpone al caffè intervallata dagli ottimi Biscotti Canestrelli che conferiscono una piacevole consistenza croccante a questo dessert. Un dolce al cucchiaio molto pratico, perché senza cottura, che può essere preparato anche il giorno prima e grazie all’utilizzo dei Biscotti Canestrelli VIALL fatti con farina di riso è completamente gluten free. La linea di prodotti VIALL FOOD Bakery è perfetta per ogni dolce momento di pausa ed è adatti a…

  • Senza categoria

    Squisiti sapori orientali presso il Ristorante la Fortuna

    Oggi vi segnalo un ottimo locale, dove potrete gustare una cucina cinese di qualità! Si tratta del “Ristorante La Fortuna” ad Empoli, dove la ricercatezza delle pietanze, l’utilizzo di materie prime sempre fresche ed autentiche, oltre l’attenzione al dettaglio e la maestria dei cuochi sono alcuni dei suoi punti di forza. Il Ristorante la Fortuna ad Empoli è un locale storico, aperto da 20 anni! Qui ogni piatto è un piacere per gli occhi e per il palato, grazie ad un menù in costante divenire, mai standardizzato, con opzioni e serate a tema gluten free e il classico sempre apprezzato “all you can eat”. Oltre al servizio del take away…

  • Le bombette di patate sono uno sfizioso secondo piatto
    Antipasti e finger food

    Bombette di Patate Ripiene di Broccoletti

    Le Bombette di Patate Ripiene di Broccoletti sono una ricetta super! Uno di quei piatti extra golosi che piacciono a tutti e che non dovete assolutamente farvi sfuggire. Le Bombette di Patate Ripiene di Broccoletti sono una preparazione versatile in cucina, perché potete presentarle come antipasto, come uno sfizio da aperitivo, oppure come una seconda portata, specialmente se vi serve una pietanza gustosa da poter mangiare facilmente con le mani. Questa ricetta ha un ricco ripieno vegetale di broccoletti (detti anche cime di rapa, rapini, friarielli o broccoli di rape), che potete sostituire con le verdure che avete a disposizione, come gli spinaci, ma si può optare anche per una farcitura con…

  • Senza categoria

    Caffè Buscaglione il nome dell’Espresso Italiano di qualità

    Uno dei risvegli più amati per noi Italiani è quello accompagnato dal profumo inconfondibile di un espresso di ottima qualità, come l’aroma irresistibile del Caffè Buscaglione. Caffè Buscaglione si impegna dal 1899 con competenza e amore per questo prodotto selezionando le migliori miscele, che vengono tostate con arte e sapienza in modo da garantire sempre un gusto eccezionale. Caffè Buscaglione è anche un marchio prestigioso sinonimo di ricerca e innovazione, infatti dal 1995 è anche all’avanguardia nello sviluppo delle cialde e tutte le confezioni vengono sottoposte ad un processo di atmosfera controllata con azoto, per garantire sempre freschezza, gusto e aroma inalterati nel tempo. La qualità del Caffè Buscaglione è…

  • Senza categoria

    Scopri la dolcezza di qualità de La Casa del Tramezzino

    Ho avuto la fortuna di visitare il laboratorio de La casa del Tramezzino, dove ho visto dal vivo tutta l’esperienza artigianale dei migliori maestri pasticceri, che realizzano con ingredienti sempre freschi e di ottima qualità delle prelibatezze golosissime. Come la torta che vedete nel video, che abbina sapientemente la bontà delle nocciole, del cocco e del cioccolato bianco, il tutto ricoperto da un’elegante glassa a specchio bianca e decori di macarons rossi, quindi non solo deliziosa, ma anche molto bella! Infatti La casa del Tramezzino dal 1969 propone delle torte buonissime, classiche o moderne, che sono anche molto curate dal punto di vista estetico, perché un’occasione importante merita sempre una torta…

  • Preparazione degli orange muffins
    dolci e dessert

    Orange Muffins morbidi e profumati

    Questi Orange Muffins sono deliziosi, morbidi e profumati, perché realizzati con del buon succo di arancia. Gli Orange Muffins sono perfetti per la colazione, la merenda e per ogni momento di pausa della vostra giornata. Sono anche ideali per essere decorati e il loro sapore si sposa benissimo con molte creme. Per questi Orange Muffins sono stati utilizzati dei pirottini di diametro 5 centimetri con i quali otterrete circa 15 pezzi. Orange  Muffins Ingredienti per circa  15 muffins: 300 grammi di farina 00 250 grammi di zucchero semolato 3 uova intere 75 grammi di burro 170 grammi di latte a temperatura ambiente 170 grammi di succo di arancia buccia grattugiata di arancia…

  • Secondi

    Minestra Orzo, Zucca e fagioli rustica

    La Minestra Orzo, Zucca e Fagioli è un piatto gustosissimo, un vero e proprio comfort food che con l’arrivo dei primi freddi è in grado di riempire la pancia e coccolare allo stesso tempo. La minestra orzo, zucca e fagioli deve tutto il suo sapore squisito alla zucca, un ortaggio che in questo periodo non deve mai mancare sulle nostre tavole, perché ricca di antiossidanti e fibre. L’aggiunta di guanciale, che potrete sostituire con pancetta o salsiccia fresca sbriciolata, dona a questo piatto il giusto bilanciamento di sapidità, quasi a contrasto con la delicatezza dolce della zucca. I fagioli regalano quel sapore appetitoso e rustico ideale in una zuppa invernale. Infine,…

  • Tortini-di-Riso-e-Funghi- Pastisticci-e-Pasticcini
    Primi

    Tortini di Riso e Funghi – Campagna Tutti Matti per il Riso

    I Tortini di Riso e Funghi sono la mia personale proposta per sostenere Progetto Itaca Onlus, la Fondazione che da 20 anni è al servizio della salute mentale e che si occupa di programmi di informazione, prevenzione, supporto e riabilitazione delle persone affette da Disturbi della Salute Mentale e alle loro Famiglie, insieme ad Ifood che è media partner sostenitore in questa iniziativa. Infatti Sabato 13 e Domenica 14 ottobre in occasione Giornata Mondiale della Salute Mentale promossa dall’OMS, Progetto Itaca lancia la Campagna “Tutti Matti per il Riso”  presso le principali piazze italiane dove potrete trovare oltre 300 volontari per sostenere le attività di questa Fondazione con una donazione a fronte della quale verrà offerta una confezione da 1…

  • Taste of Roma 2018
    Senza categoria

    TASTE OF ROMA 2018, l’evento Gourmet della Capitale

    Si è aperta ieri Taste of Roma 2018, l’evento gourmet della Capitale organizzato da Taste Festivals Italia, che giunge quest’anno alla sua settima edizione. La manifestazione, che si concluderà domenica 23/09, intende avvicinare all’alta cucina un ampio pubblico, non solo i classici estimatori del settore, ma chiunque intenda intraprendere un’esperienza sensoriale di alto livello, grazie alla sua formula di piccole degustazioni a prezzi contenuti accessibili a tutti. L’offerta vede all’opera diciotto ristoranti e oltre venti chef che propongono un’ampia selezione di piatti esteticamente impeccabili e innovati, che però mantengono sempre uno sguardo rivolto alla tradizione. Avendo seguito per voi la manifestazione in collaborazione con IFood, desidero offrirvi qualche spunto, tra…

  • Il Clafoutis di More è adatto per tutta la famiglia - Pasticci e Pasticcini di Viola
    dolci e dessert,  Torte Colazione e Merenda

    Clafoutis di More

    Il Clafoutis di More è un dolce molto buono e veloce che vi stupirà per la sua particolare consistenza, a metà tra una torta da forno e un dolce al cucchiaio. Il clafoutis è un dessert originario della Francia, precisamente della zona di Limousin, e si prepara disponendo la frutta in una tortiera, irrorandola poi con una pastella simile a quella delle crepes. Il clafoutis verrà poi cotto in forno e servito tiepido. Generalmente si utilizzano per questo dolce le ciliegie, ma va bene qualsiasi tipo di frutta di stagione e in questa versione tardo estiva opteremo per un goloso clafoutis di more. Le more sono uno dei più amati…

  • Ricetta per realizzare una gustosa insalata estiva a base di orzo
    Primi

    Orzo con Melanzane e Feta in insalata

    L’ Orzo con Melanzane e Feta in insalata è una ricetta semplicemente squisita, un’idea strepitosa per realizzare con pochi e semplici ingredienti una pietanza gustosa e fresca allo stesso tempo. L’ orzo con melanzane e feta è ideale da portare al mare o in ufficio, perfetto da gustare in compagnia per una cena tra amici, soprattutto se si hanno tanti invitati e poco tempo per gestire il menù. Infatti questa è una di quelle ricette furbe che vi permetteranno di realizzare una portata gustosa ed economica, che saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Non a caso, sempre più spesso, troviamo nei buffet l’insalata di orzo in tante versioni e questa,…

  • Gelato al melone un dessert tipicamente estivo
    dolci e dessert

    Gelato al Melone

    Il Gelato al Melone è uno squisito dessert tipicamente estivo, sempre ben apprezzato da grandi e piccini. Il gusto del gelato al melone risulta particolarmente delicato e viene realizzato con i meloni estivi dalla polpa arancione o gialla, del tipo cantalupo o retato. Scegliete per la vostra preparazione solo frutti ben maturi, che risulteranno più dolci, succosi e sarà più facile frullarne la polpa. Per la realizzazione di questa ricetta di gelato al melone viene utilizzata una macchina per il gelato del tipo casalingo, con la quale si ottengono circa 600 grammi di deliziosa crema gelato. Il Gelato al Melone, come tutte le creme gelato di frutta, fornisce un apporto…

  • preparazione veloce Latte Condensato - Pasticci e Pasticicni Blog
    dolci e dessert

    Latte Condensato ricetta facile

    Il Latte Condensato è una preparazione ottenuta dalla parziale disidratazione del latte mescolato con zucchero a velo e burro attraverso bollitura. Golosissimo da consumare semplicemente al cucchiaio, è un ingrediente molto utilizzato nella preparazioni di dolci, creme e gelati, anche se non è sempre facile trovarlo nei comuni supermercati. La ricetta del latte condensato è semplice e nasce come procedimento per allungare i tempi di conservazione del latte, quindi se avete del latte in scadenza, potete trasformarlo in questa deliziosa crema e usarlo in un secondo momento, visto che si può conservare in frigo in un contenitore chiuso per un mese circa. Potete utilizzare zucchero a velo fatto in casa, partendo…

  • Gelato di ciliegie realizzato con ottima frutta fresca
    dolci e dessert

    Gelato di Ciliegie

    Il Gelato di Ciliegie è un gelato dal sapore fresco e delicato, ideale d’estate se si desidera un piccolo piacere goloso senza appesantirsi troppo. Questa ricetta di gelato di ciliegie è semplice, non prevede la cottura della frutta, vi basterà scegliere delle ciliegie saporite e mature per ottenere una squisita crema fredda, deliziosa e profumata. Realizzare il gelato in casa con una gelatiera casalinga permette di ottenere un ottimo prodotto, genuino e squisito, perfetto per la merenda e il dessert di grandi e piccini. Gelato di Ciliegie 400 grammi di ciliegie mature 150 grammi di zucchero semolato 150 grammi di panna fresca 1 limone succo 1) Eliminate i piccioli dalle…

  • Pasta allo Scarpariello pomodoro e basilico
    Primi

    Pasta allo Scarpariello

    La Pasta allo Scarpariello è un delizioso e veloce primo di pasta che deve tutto il suo gusto ad una combinazione di ingredienti vincenti come i pomodori, il formaggio e il basilico fresco. Di origine napoletana, la pasta allo Scarpariello nasce come piatto povero e veloce, che permetteva ai calzolai di Napoli, gli scarparielli,  di poter gustare rapidamente un prelibato piatto di pasta, senza rinunciare al gusto. Potete utilizzare per la Pasta allo Scarpariello il formato di pasta che più preferite, ottima anche quella fresca come gli scialatielli che trattengono benissimo il sugo. La Pasta allo Scarpariello rientra in quella serie di primi semplici e squisiti che utilizzano ingredienti freschi e…

  • Ciambella Rustica Piccante - Pasticci e Pasticcini Blog
    Antipasti e finger food,  focacce e torte salate

    Ciambella Rustica Piccante

    La Ciambella Rustica Piccante è una ricetta molto hot, ideale per un aperitivo, un buffet e perfetta per essere usata come un bel centrotavola goloso. Per questa ricetta di Ciambella Rustica Piccante ho scelto un ripieno di morbida ricotta, gustose melanzane e il sapore stuzzicante dell’ Ndujetta Per chi non la conoscesse, l’ Ndujetta è un preparato speciale, piccantino al punto giusto, che non è solo peperoncino, ma un misto di verdure sapientemente miscelate, ottima sui crostini e si sposa egregiamente con sughi, secondi di carne, ripieni e verdure, come in questo caso. La ditta che presenta questa delizia è Buongustai di Calabria, che propone la vendita on line di un…

  • Ricetta sformatini di fontina salsa rossa Cesanese Del Piglio e Carciofi Romanescchi
    Antipasti e finger food

    Sformatini di fontina su salsa rossa e carciofi croccanti

    Gli Sformatini di fontina su salsa rossa e carciofi croccanti è una ricetta raffinata che vuole coniugare le eccellenze di due regioni italiane come la Valle d’Aosta e il Lazio. La Valle d’Aosta offre un tesoro che nasce in mezzo agli alpeggi di alta quota, tra fiori alpini, aria pulita e acque cristalline: la Fontina. La Fontina è un formaggio Dop (Denominazione di origine protetta) eccezionale, dal sapore delicato e allo stesso tempo intenso, gustosa con la sua pasta morbida e burrosa di colore giallo paglierino e l’inconfondibile effige sulla crosta del maestoso Cervino. Per questa ricetta ho utilizzato due ingredienti tipici del Lazio, la mia regione: il vino Cesanese…

  • Ricetta dellePuntarelle alla Romana - Pasticci e Pasticcini Blog
    Contorni

    Puntarelle alla Romana

    Le Puntarelle alla Romana sono un contorno appetitoso molto usato a Roma specialmente durante le festività natalizie, dove le puntarelle, ossia i talli delle cicorie del tipo della catalogna, vengono consumate crude in insalata. La Cicoria Catalogna delle puntarelle viene legata in mazzi ed è un prodotto tipico del Lazio, anche se presenti nei supermercati di tutta Italia. Per un acquisto di qualità valutate che le puntarelle, i germogli, devono avere una consistenza soda e turgida; le foglie più esterne possono essere poi utilizzate come la normale catalogna. Le Puntarelle alla Romana sono ovviamente una preparazione molto semplice, la cui parte più laboriosa è rappresentata dalla pulizia delle puntarelle, che…

  • Ricetta dei Biscotti al Mandarino - Biscotti al Mandarino - Pasticci e Pasticcini Blog
    Biscotti

    Biscotti al Mandarino facili e profumati

    I Biscotti al Mandarino sono i dolcetti casalinghi che adoro di più al momento! Questi biscotti sono talmente buoni, profumati di agrumi e semplici che ultimamente ne sforno in gran quantità. In generale trovo molto divertente cucinare i biscotti, tuttavia quelli di frolla risultano un po’ laboriosi se si desidera un risultato bello esteticamente: stendi la pasta, stampiglia, trasferisci delicatamente sopra la placca del forno senza romperli. Invece questi Biscotti al Mandarino sono grezzi e non necessitano di troppe accortezze, belli grandi quel tanto che quando li mordi e senti quanto sono buoni, sei felice di avere a disposizione un altro paio di bocconi. Preparo le palline da infornare cospargendole…

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