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  • Galette salata con patate e porri un jolly culinario
    Antipasti e finger food

    Galette Salata con Patate e Porri

    La Galette Salata è una di quelle ricette rustiche che sono un vero e proprio jolly in cucina, perché si prepara facilmente, è possibile variare gli ingredienti per il ripieno in base al proprio gusto ed è talmente appetitosa che è sempre ben gradita a grandi e piccini. La Galette è un preparazione di origine francese ed è composta da una base di pasta brisée che racchiude una ricca farcitura, dolce o salata. Non si utilizza nessun stampo per la cottura, ma i lembi di impasto vengono semplicemente ripiegati su se stessi conferendo alla galette l’aspetto di una torta piatta. In particolare questa Galette Salata con Patate e Porri è…

  • Panettone Gastronomico - Pasticci e Pasticcini Blog
    Antipasti e finger food,  focacce e torte salate

    Panettone Gastronomico

    Il Panettone Gastronomico è un ghiotto e pratico panettone di pane brioche, che una volta tagliato viene farcito generosamente a mo’ di tramezzini con gli ingredienti che più vi piacciono. Solitamente utilizzato come centrotavola scenografico per le feste natalizie, viene usato anche per arricchire i vostri aperitivi e buffet in maniera molto bella. Il panettone Gastronomico può essere preparato con largo anticipo e congelato dentro un sacchetto per alimenti, oppure farcito il giorno prima, incartato molto stretto con la pellicola alimentare e conservato in frigo fino ad un’ora prima di servire. Per quanto riguarda lo stampo, potete usate un pirottino per panettoni da un 1 kg, oppure potete arrangiarvi con…

  • dolci e dessert

    Bicchierini di Biscotti Golosi al Miele senza glutine

    I Bicchierini di Biscotti Golosi al Miele senza glutine sono una preparazione semplice e furba per servire in maniera sfiziosa i vostri dessert al cucchiaio, ideali per rendere un semplice caffè una vera e propria prelibatezza. Il procedimento è simile alla realizzazione di una cheescake senza cottura, soltanto che in questo caso viene dato all’impasto di biscotto la forma di tanti piccoli recipienti, grazie all’utilizzo dei comuni bicchieri di plastica. Questi Bicchierini di Biscotti sono una preparazione adatti a tutti, perché realizzati con i buonissimi Golosi al Miele senza glutine di Inglese. Il Marchio Inglese rappresenta un’eccellenza 100% Made in Italy nel campo delle Bontà Senza Glutine, grazie alla tradizione…

  • Biscotti Girasoli - Inglese gluten free
    News

    Scopri tutta la passione e l’esperienza di Inglese gluten free

    La ricetta perfetta per un’ottima colazione senza glutine? Un buon cappuccino e tutta la golosa bontà dei biscotti di Inglese gluteen free! Il Marchio Inglese nasce a Monfalcone, in provincia di Gorizia, oltre 50 anni fa e ancora oggi, grazie all’Esperienza, la Conoscenza e l’Amore per le cose buone, rappresenta un’eccellenza 100% Made in Italy nel campo delle Bontà Senza Glutine. Oggi ho voluto provare questi strepitosi Girasoli al Caramello senza glutine e tenete presente che la tradizione e le materie prime accuratamente selezionate da Inglese gluten free danno vita ad un’ampia selezione di golosi prodotti, dolci e salati, che potete trovare visitando il sito del marchio seguendo questo link…

  • I tartufini bianchi con fette biscottate sono preparati con ingredienti genuini
    Biscotti

    Tartufini Bianchi con Fette Biscottate Viall senza glutine

    I Tartufini Bianchi con fette Biscottate Viall senza glutine sono una ricetta stuzzicante e veloce, perfetta per realizzare un dessert senza glutine, leggero, senza cottura, che utilizza pochissimi ingredienti genuini. Infatti per l’impasto abbiamo usato la ricotta fresca e le Fette Biscottate Dolci Viall senza glutine, che hanno un gusto squisito e sono perfette per accompagnare la colazione e la merenda, ma si prestano bene come ingrediente di tante preparazioni gluten free, come i nostri tartufini bianchi. La varietà di fette biscottate Viall è molto ampia e in questa ricetta ho usato quelle dolci, che hanno già un ottimo gusto, quindi, se lo preferite, potete eliminare la dose di zucchero…

  • La Sbriciolata con i fichi freschi è una torta semplice e veloce
    Torte Colazione e Merenda

    Sbriciolata con i Fichi, tante briciole di bontà!

    La Sbriciolata con i Fichi freschi è un dolce godibilissimo, che utilizza tutto il gusto irresistibile di uno dei frutti autunnali più amati. Il Fico è un albero da frutto molto antico, tanto che veniva già adorato e apprezzato dai Greci e dai Romani. Pur essendo originario dell’Asia Minore si è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, nelle zone con il clima caldo e temperato, e il suo periodo di maturazione, a seconda della zona e della specie, va dalla fine del mese di agosto, ai primi di ottobre. Data la produzione spontanea abbondante di questo albero, l’esubero viene spesso utilizzato per essere lasciato seccare o impiegato nella realizzazione…

  • Squisita Cheescake-salata-con-Fette-biscottate senza cottura
    Antipasti e finger food

    Cheescake Salata con Fette Biscottate VIALL senza glutine

    La Cheescake Salata con Fette Biscottate Viall senza glutine è una ricetta sfiziosa, molto semplice e veloce da realizzare, ideale per una pranzo all’aperto o una cena estiva tra amici, perché con le temperature che si alzano sono necessarie delle preparazioni leggere e senza cottura, che non appesantiscano il nostro organismo. Questa cheescake salata è stata realizzata con le buonissime Fette Biscottate Integrali Viall senza glutine, che non sono dolci ed hanno un sapore che si sposa perfettamente anche con le preparazioni salate. La varietà di fette biscottate Viall è molto ampia e in questa ricetta ho usato il tipo integrale con tante fibre, che è arricchito con i semi…

  • Belle, facili e deliziose le Tortine Daisy VIALL con Mousse di Fragole
    dolci e dessert

    Tortine Daisy VIALL con Mousse di Fragole

    Le Tortine Daisy VIALL con Mousse di Fragole sono una splendida idea, facile e super veloce, per celebrare in maniera simpatica tutte le nostre adorate mamme. Si tratta di decorare con una semplice mousse leggera di fragole, il frutto più amato di questo periodo, le squisite Tortine Daisy Viall gluten free, ottenendo così un dessert fresco, goloso e adatto a tutti. Si, perché la linea di prodotti VIALL BAKERY non solo è per celiaci, ma è studiata anche per coloro che sono intolleranti ai principali allergeni alimentari, oppure per chi desidera mangiare dei prodotti sani e di qualità, infatti la gamma di proposte Viall Food ha abbassato gli additivi chimici…

  • Facile e veloce il Crostino Rustico di Pane Saraceno senza glutine
    Antipasti e finger food

    Crostino Rustico di Pane Saraceno Integrale senza glutine VIALL

    Il Crostino Rustico di Pane Saraceno senza glutine VIALL è un’idea veloce e golosissima per realizzare un piatto da servire come pietanza unica, come secondo o per accompagnare sfiziosamente un aperitivo ed è veramente adatto a tutti. Si, perché la linea di prodotti VIALL FOOD non solo è per celiaci, ma è studiata anche per coloro che sono intolleranti ai principali allergeni alimentari, oppure per chi desidera mangiare dei prodotti sani e di qualità, perché la gamma di proposte Viall ha abbassato gli additivi chimici ed ha eliminato la gomma di guar, la gomma di xanthano, i mono e i digliceridi degli acidi grassi e l’olio di palma. Viall Food…

  • News

    Il Festival dello Street Food a Roma dal 18 al 22 Aprile.

    Il migliore Street Food torna a Roma grazie al Typical Truck Street Food per la gioia della di tutti i golosi! Se avete perso le tappe precedenti niente paura, l’allegro Festival del cibo espresso questa volta sceglie uno dei quartieri più amati dalla movida romana: San Paolo. Infatti la manifestazione andrà in scena dal 18 al 21 aprile in Largo Beato Placido Riccardi e ritroveremo gli Street-Chef professionisti più amati provenienti da diverse parti d’Italia rigorosamente con i loro Truck e ApeCar, che ci delizieranno ancora una volta con le loro ricette tipiche. Un vero e proprio tour gastronomico, che offre tante gustose proposte per tutti i palati: Hamburger gourmet,…

  • Pizza di Bonci alla Città della Pizza - Pasticci e Pasticcini Blog
    News

    La Città della Pizza torna a Roma

    Torna a Roma la Città della Pizza dal 12 al 14 Aprile 2019, la manifestazione capitolina giunta alla sua terza edizione e che ha come protagonisti i migliori Pizzaioli d’Italia.​ In questi tre giorni è possibile vedere all’opera e assaporare le diverse scuole di pizzaioli presenti in Italia, tante declinazioni territoriali, molta passione, qualità e professionalità presente in tutte le fasi della produzione di questo prodotto eccezionale conosciuto e molto amato in tutto il mondo. All’interno della città della pizza sono allestite 12 pizzerie temporanee, suddivise a seconda dello stile interpretato:  della “napoletana”, della pizza “all’italiana”, “a degustazione”, “romana”, “al taglio”, “fritta” e “senza glutine”. Ciascuna di queste pizzerie temporanee presenta…

  • Ricetta per realizzare dei golosi Bicchierini di Crema al Caffè
    dolci e dessert

    Bicchierini di Crema al Caffè con Canestrelli Viall senza glutine

    I Bicchierini di Crema al Caffè con Canestrelli Viall senza glutine è un’idea golosa e semplice per realizzare un ottimo dolce al cucchiaio senza cottura in pochi minuti. La ricetta prevede di preparare dei comodi bicchieri con una fresca crema di mascarpone al caffè intervallata dagli ottimi Biscotti Canestrelli che conferiscono una piacevole consistenza croccante a questo dessert. Un dolce al cucchiaio molto pratico, perché senza cottura, che può essere preparato anche il giorno prima e grazie all’utilizzo dei Biscotti Canestrelli VIALL fatti con farina di riso è completamente gluten free. La linea di prodotti VIALL FOOD Bakery è perfetta per ogni dolce momento di pausa ed è adatti a…

  • Senza categoria

    Squisiti sapori orientali presso il Ristorante la Fortuna

    Oggi vi segnalo un ottimo locale, dove potrete gustare una cucina cinese di qualità! Si tratta del “Ristorante La Fortuna” ad Empoli, dove la ricercatezza delle pietanze, l’utilizzo di materie prime sempre fresche ed autentiche, oltre l’attenzione al dettaglio e la maestria dei cuochi sono alcuni dei suoi punti di forza. Il Ristorante la Fortuna ad Empoli è un locale storico, aperto da 20 anni! Qui ogni piatto è un piacere per gli occhi e per il palato, grazie ad un menù in costante divenire, mai standardizzato, con opzioni e serate a tema gluten free e il classico sempre apprezzato “all you can eat”. Oltre al servizio del take away…

  • Le bombette di patate sono uno sfizioso secondo piatto
    Antipasti e finger food

    Bombette di Patate Ripiene di Broccoletti

    Le Bombette di Patate Ripiene di Broccoletti sono una ricetta super! Uno di quei piatti extra golosi che piacciono a tutti e che non dovete assolutamente farvi sfuggire. Le Bombette di Patate Ripiene di Broccoletti sono una preparazione versatile in cucina, perché potete presentarle come antipasto, come uno sfizio da aperitivo, oppure come una seconda portata, specialmente se vi serve una pietanza gustosa da poter mangiare facilmente con le mani. Questa ricetta ha un ricco ripieno vegetale di broccoletti (detti anche cime di rapa, rapini, friarielli o broccoli di rape), che potete sostituire con le verdure che avete a disposizione, come gli spinaci, ma si può optare anche per una farcitura con…

  • Senza categoria

    Caffè Buscaglione il nome dell’Espresso Italiano di qualità

    Uno dei risvegli più amati per noi Italiani è quello accompagnato dal profumo inconfondibile di un espresso di ottima qualità, come l’aroma irresistibile del Caffè Buscaglione. Caffè Buscaglione si impegna dal 1899 con competenza e amore per questo prodotto selezionando le migliori miscele, che vengono tostate con arte e sapienza in modo da garantire sempre un gusto eccezionale. Caffè Buscaglione è anche un marchio prestigioso sinonimo di ricerca e innovazione, infatti dal 1995 è anche all’avanguardia nello sviluppo delle cialde e tutte le confezioni vengono sottoposte ad un processo di atmosfera controllata con azoto, per garantire sempre freschezza, gusto e aroma inalterati nel tempo. La qualità del Caffè Buscaglione è…

  • Senza categoria

    Scopri la dolcezza di qualità de La Casa del Tramezzino

    Ho avuto la fortuna di visitare il laboratorio de La casa del Tramezzino, dove ho visto dal vivo tutta l’esperienza artigianale dei migliori maestri pasticceri, che realizzano con ingredienti sempre freschi e di ottima qualità delle prelibatezze golosissime. Come la torta che vedete nel video, che abbina sapientemente la bontà delle nocciole, del cocco e del cioccolato bianco, il tutto ricoperto da un’elegante glassa a specchio bianca e decori di macarons rossi, quindi non solo deliziosa, ma anche molto bella! Infatti La casa del Tramezzino dal 1969 propone delle torte buonissime, classiche o moderne, che sono anche molto curate dal punto di vista estetico, perché un’occasione importante merita sempre una torta…

  • Preparazione degli orange muffins
    dolci e dessert

    Orange Muffins morbidi e profumati

    Questi Orange Muffins sono deliziosi, morbidi e profumati, perché realizzati con del buon succo di arancia. Gli Orange Muffins sono perfetti per la colazione, la merenda e per ogni momento di pausa della vostra giornata. Sono anche ideali per essere decorati e il loro sapore si sposa benissimo con molte creme. Per questi Orange Muffins sono stati utilizzati dei pirottini di diametro 5 centimetri con i quali otterrete circa 15 pezzi. Orange  Muffins Ingredienti per circa  15 muffins: 300 grammi di farina 00 250 grammi di zucchero semolato 3 uova intere 75 grammi di burro 170 grammi di latte a temperatura ambiente 170 grammi di succo di arancia buccia grattugiata di arancia…

  • Secondi

    Minestra Orzo, Zucca e fagioli rustica

    La Minestra Orzo, Zucca e Fagioli è un piatto gustosissimo, un vero e proprio comfort food che con l’arrivo dei primi freddi è in grado di riempire la pancia e coccolare allo stesso tempo. La minestra orzo, zucca e fagioli deve tutto il suo sapore squisito alla zucca, un ortaggio che in questo periodo non deve mai mancare sulle nostre tavole, perché ricca di antiossidanti e fibre. L’aggiunta di guanciale, che potrete sostituire con pancetta o salsiccia fresca sbriciolata, dona a questo piatto il giusto bilanciamento di sapidità, quasi a contrasto con la delicatezza dolce della zucca. I fagioli regalano quel sapore appetitoso e rustico ideale in una zuppa invernale. Infine,…

  • Tortini-di-Riso-e-Funghi- Pastisticci-e-Pasticcini
    Primi

    Tortini di Riso e Funghi – Campagna Tutti Matti per il Riso

    I Tortini di Riso e Funghi sono la mia personale proposta per sostenere Progetto Itaca Onlus, la Fondazione che da 20 anni è al servizio della salute mentale e che si occupa di programmi di informazione, prevenzione, supporto e riabilitazione delle persone affette da Disturbi della Salute Mentale e alle loro Famiglie, insieme ad Ifood che è media partner sostenitore in questa iniziativa. Infatti Sabato 13 e Domenica 14 ottobre in occasione Giornata Mondiale della Salute Mentale promossa dall’OMS, Progetto Itaca lancia la Campagna “Tutti Matti per il Riso”  presso le principali piazze italiane dove potrete trovare oltre 300 volontari per sostenere le attività di questa Fondazione con una donazione a fronte della quale verrà offerta una confezione da 1…

  • Taste of Roma 2018
    Senza categoria

    TASTE OF ROMA 2018, l’evento Gourmet della Capitale

    Si è aperta ieri Taste of Roma 2018, l’evento gourmet della Capitale organizzato da Taste Festivals Italia, che giunge quest’anno alla sua settima edizione. La manifestazione, che si concluderà domenica 23/09, intende avvicinare all’alta cucina un ampio pubblico, non solo i classici estimatori del settore, ma chiunque intenda intraprendere un’esperienza sensoriale di alto livello, grazie alla sua formula di piccole degustazioni a prezzi contenuti accessibili a tutti. L’offerta vede all’opera diciotto ristoranti e oltre venti chef che propongono un’ampia selezione di piatti esteticamente impeccabili e innovati, che però mantengono sempre uno sguardo rivolto alla tradizione. Avendo seguito per voi la manifestazione in collaborazione con IFood, desidero offrirvi qualche spunto, tra…